武汉的特色美食有哪些

很多人对武汉可能也是有一些了解，知道武汉过早的美食还挺丰富的，其实上在武汉还有很多特产，下面小编就来给大家介绍一下武汉的一些特产，大家下次来武汉旅行的时候可以带回去呢。

热干面

武汉的热干面和陕西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并称为中国的五大面，这也是武汉传统的小吃之一。在武汉最有名的热干面是蔡林记了，他们家的热干面，面弹酱香作料全。其实一般别人说起武汉的美食，可能第一个想起的就是热干面了，主要还是以上世纪三十年代创立的蔡林记为代表。热干面还分为了牛肚、牛肉、炸酱、全料等口味。里面的面是比较筋道，加上秘制的芝麻酱，真的很棒了。

鸭脖

武汉的鸭脖大家应该也是非常清楚的，比较有名的就是两个，一个是精武鸭脖，还有一个就是都知道的周黑鸭。精武鸭脖还是石比较有名的小吃，起源是在汉口的精武路，所以才有这个名字。精武鸭脖还是吧川味的卤方改进后制成的，有四川麻辣风格。在1997年的时候周富裕自行研发了周黑鸭配方，而周黑鸭也以入口微甜爽辣，吃后回味悠长的口味赢得了大家的认可。

吴武昌鱼

武昌鱼肉质嫩白，含丰富的蛋白质和脂肪。武昌鱼烹制的方法有很多，也是非常讲究的，其中最有名的还是清蒸武昌鱼，一般都是用一公斤左右的鲜活樊口鲂鱼作主料，加上火腿、香菇、冬笋或者是鸡汤等十多种配料调料。然后就上蒸笼，控制火候。蒸好之后会在鱼上面点缀一些红、绿、黄各色菜丝，这样的颜色更加鲜艳。除了有清蒸的味道以外，还会有油焖、红烧、花酿等法创制三十多种鱼馔呢。