杭州小吃大探10款不容错过的美食佳肴
西湖醋鱼
西湖醋鱼作为杭州乃至中国菜中的经典之一，源远流长。传说这道菜起源于宋代，有着“一碗浊酒，一盘酸鱼”之说。这道菜的特点在于其独特的腌制工艺和酱料调配，使得鱼肉既能保持新鲜，又能带出浓郁的酸味。一般来说，选用的是鲤鱼或黑鲫等淡水鱼类，其腌制过程中加入了大量的花椒、辣椒油、香叶等调料，并且需要经过数小时甚至数天慢慢腌制才能达到最佳口感。在享受这道美食时，可以搭配一些高粱酒，以增添几分情趣。
杭帮烧饼
杭帮烧饼是一种非常有特色的小吃，它由面粉、发酵粉和水混合而成，在锅中煎炸而成呈现金黄色。最为人所熟知的是搭配上汤一起食用的版本，这样可以让外皮更加脆硬，同时内馅也会吸收到汤中的风味。但除了此，还有一种是搭配猪肉末或者虾仁做馅物烹调，这两者都极富营养价值并且口感丰富多彩。
蚂蚁上树
蚂蚁上树是一种以花生米为主体的小吃，由于其形状如同蚂蚁爬树，因此得名。在制作过程中，将花生米与糯米饭混合，然后再加入适量糖桂圆碎片以及其他香料进行包裹后再炸至金黄色。这种小吃因其独特的口感和甜蜜可口，以及营养均衡，被广泛喜爱。
杨枝甘露
杨枝甘露又称红糖芋头，是一种深受游客欢迎的小吃，它由红豆、紫薯等原料炖煮而成，具有诱人的香气和细腻多汁的质地。此外还可以根据个人喜好添加蜂蜜或冰淇淋，让这一简单但充满魅力的甜品变得更加丰富多彩。
东坡肉
东坡肉是指将牛肉切块，用五香八珍粉（即五香粉）拌匀后，再用火焰加热使其表皮变焦变黑，但内部却保持嫩滑，这样做出的东坡肉色泽诱人，风味特殊，是一道难忘的大快朵颐之美食佳肴。
