上海美食街头排行榜小吃大快朵颐
虾皮烧饼
在上海的早市中，虾皮烧饼是一道经典的小吃，它的制作过程非常有趣。首先，将糯米粉和面粉混合成团，然后用手揉搓直到充分发酵。将馅料倒入中间，包裹好后再进行烤制。在油锅中炸至金黄色后，即可出炉。这道小吃外皮酥脆内里香味浓郁，是很多人喜欢的早餐选择。
生煎包子
上海的生煎包子与其他地方不同，它不仅仅是填充物而已，而是整个包子的核心。其特点在于使用高汤来焖熟馅料，使得肉类更加鲜嫩。此外，生煎时会加入一块豆腐，这也增添了一丝清新感。在不同的地区，有着不同的口味和做法，但无论如何，都能让人回味无穷。
西湖醋鱼
这道菜肴以其独特的酸辣口味著称，一次次吸引着食客前来品尝。西湖醋鱼主要由两部分组成，一部分是白斜肉鱼片，还有一部分则是用大量花椒、姜片等调料熬制而成的醋汁。在烹饪过程中，将鱼片放入锅中，加热至稍微炒干水分，再淋上那杯杯浓郁醋汁，让人一次就无法抵挡它诱人的香气。
东坡肉
作为四大名菜之一，东坡肉以其肥而不腻、软而不散闻名遐迩。这种火腿般风味十足的猪肉经过长时间慢火蒸煮使得每一寸都透着丰富多彩的地道南京特色风情。而且，无论是在家自制还是去餐厅享用，都能够体验到一种难忘的人文关怀和饮食文化。
粑粑
在老字号面馆或传统茶社里，你可以找到那些古朴的小摊位，那里的“粑粑”即将被你细细品尝。这是一种传统的小吃，由糯米粉加工而成，用各种蔬菜如萝卜、胡萝卜等切碎后加进去，再加上适量的大蒜末或者葱花最后一起揉匀形成一个完整的小圆球。一边看那熟练的手法，一边品尝那种新鲜自然、略带甜意的声音，就像是回到过往岁月一样温暖又亲切。
