成都美食探索南京二日游人气小吃推荐
一、钟水饺
钟水饺是四川小吃中的一个经典，创始人为钟少白，以1931年在荔枝巷开设的店铺而闻名。与北方水饺不同，钟水饺使用全猪肉馅，无添加蔬菜，上桌后淋上特制红油，使其具有辛辣微甜的独特风味。它以皮薄、料精、馅嫩、味鲜著称，每个50克仅需10个。
二、酸辣豆花
酸辣豆花是成都和乐山等地的特色小吃之一，它以黄豆为主料，用井水或河水浸泡后细磨成浆，然后过滤除去渣余，再用木桶待用。配料包括红苕淀粉和石膏水，将调好的调料倒入沸腾的豆浆中静置凝固，成为丰富多样的口感。
三、川北凉粉
川北凉粉，又称旋子凉粉，因其制作工艺特殊而获得了“旋子”之名。这款凉粉源于清朝末年南充市渡口一带，由谢天禄创始，其品种繁多且佐料考究，被誉为传统食品。此外，还有阆中的绿色凉粉，即用绿豆制成，有着独特的风味。
四、小吃介绍（赖汤圆）
赖汤圆已有百年历史，是由赖源鑫从1894年开始在成都沿街煮卖的一款小吃，以不粘筷不腻口著称，色滑洁白，营养丰富。
五、小吃介绍（叶儿粑）
叶儿粑又名艾馍，是川西农家清明节传统食品改编而来，由新都天斋小食店改良命名。在制作过程中选材严格，加热搅拌使糊状，并装入盆或盘待用。特色在于清香滋润醇甜爽口，为四川知名的小吃之一。
六、小吃介绍（甜水面）
甜水面的制法采用高筋面粉加盐及适量的温泉揉匀静置半小时，然后擀成0.6厘米厚度切条并扯长至0.4厘米粗细。一碗煮熟后放冷即可享受，不同佐料如辣椒油、大蒜泥等增添风味，同时具有一定的筋力和独特风味。
七、小吃介绍（燃面）
宜宾最具特色的小 eats 品种之一，即叙府燃面，以优质本地面条为主材料，并加入黄芽菜，小磨麻油以及其他辅助原料进行烹饪，这道菜品松散红亮香气扑鼻且辣麻相间，是宜宾招牌菜之一，与五粮液酒搭配尤佳。
八、小吃介绍（玻璃烧卖）
这种烧卖选取上等面粉与猪瘦肉混合，在蒸笼中蒸熟后呈现半透明状态，因皮薄见心故得此名字，其形态美观营养丰富广受欢迎。
九、小 eats 介绍（夫妻肺片）
夫妻肺片因其经营者郭朝华与妻子的亲自操作及走街串巷叫卖，而得此名称，其早期主要以牛肺为食材，但随着时间推移选择更换成了牛肉心舌肚皮等多种高质量原材料保持原有的风味，从未改变名称至今深受喜爱者青睐。
十、小 eats 介绍（龙抄手）
龙抄手由于三个伙计商议开业时取“浓”的谐音“龙”，寓意生意兴隆，因此得此名称。它具有皮薄馅嫩爽滑鲜香，一般分有几种类型，如红油抄手海鲜抄手炖鸡抄手等，都非常美味不可错过的地方美食体验部分内容如下：
十一 小 eats 介绍 （珍珠丸子）
珍珠丸子通常以黑芝麻白糖包裹内层，再由糯米包裹外层形成晶莹剔透颗粒状。此类零嘴能有效缓解麻辣刺激，更替换换口感提供给饮食者的享受体验。
十二 小 eats 介绍 （肥肠粉）
双流地区尤其中文大师傅所做肥肠 粉被认为是正宗版别，对于材料挑选极致精确，其中包括含有干红辣椒花椒作为调料，以及锅魁作为必备配餐物品，可谓是一场对胃部享受的大盛宴。
十三 锅魁
锅魁作为一种地方文化，它可以看作是一个将各种各样区域性的特色点缀起来，让每一次尝试成为一次新的发现，每一次回忆都是温暖的心情礼物。
以上便是我对这些四川小 eat 的分享，如果你计划到南京旅游二日游，不妨尝试这几款经典美食，你一定会觉得非常满意！
