广州老字号美食探秘感恩自然的家常味道
我经常在家里尝试一些新菜式，今天要分享的就是两道超级美味的家常菜。第一道是《多彩芦笋》，主要材料包括新鲜的芦笋、熟火腿和蘑菇，以及葱末、姜末和盐调味。做法如下：首先将芦笋洗净并去掉根部，火腿切薄片，蘑菇清洗干净备用。然后，将芦笋和蘑菇分别放入沸水中焯烫后过凉水分，然后切成段状。接下来，在热锅中倒油至五成热时，加入葱姜末爆香，再放入所有食材翻炒，加上盐调味即可出锅。
第二道是香菇焖鸡块，这是一道经典美食，其制作时间约为40分钟所需材料包括嫩鸡一只、干香菇50克、豆瓣25克等。此外还需要花椒、一茶匙精盐、大葱10克等辅料。在制作过程中，我们首先将干香菇泡在温水中30分钟以上，使其充分发开，然后洗净备用。接着，将整鸡进行处理后斩成长3厘米宽2厘米的小方块，并将鸡头翅膀脚及胫部也同样切碎。
接下来，大火烧热炒锅加油爆炸鸡肉直到变硬变色，然后加入料酒及姜块豆瓣花椒继续煎制至水分蒸发至一半时，即加入适量水没过鸡肉表面，再加入少量盐酱油冰糖八角一起焖烧至六七成熟再添加剩余的材料继续煮15分钟左右，最终起锅前加入葱段及鸡精即可享用。这两道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭聚餐中的绝佳选择。我希望你也能尝试这两个菜肴，让你的每一次饭点都充满惊喜！
