北京牛街小吃肉包谷粑的味蕾盛宴
肉包谷粑，乐山的美味佳肴。首先，将细腻的包谷粉与温水混合，调至适宜的稠度，然后加入香料和猪肉粒，充分拌匀，使每一颗肉粒都沾上足够的香料。此后，将调好的物料捏成小团，用平锅（拗子）烙至表面微黄，再将其放入炉中周围区域慢慢烘烤，让香气在空气中弥漫开来，这时外界的人们都能闻到这道菜肴独特而诱人的香味。
当包谷粑经过恰当的烘烤之后，它们会变得酥脆多汁，每一口都是对味蕾的一次享受。在手中的热腾腾、金黄色的小块物体散发着诱人的热气，一旦咬下，那清脆的声音即刻响起，同时是满足感和愉悦的心情。旁观者见了也忍不住流露出垂涎欲滴的情景。
除了这个令人难以忘怀的肉包谷粑之外，乐山市还有许多其他让人食指大动的小吃等着你去尝试。如果有机会前往乐山旅游，不仅要品尝这道美食，还应尽力探索更多其他特色美食，以便全面领略乐山饮食文化的大丰收。
