合肥美食与北京牛街小吃的对比之旅
在合肥步行街上，寻找美食的挑战，我自视甚高，因此选中的不多，现在来分享几个亮点：1、泸州烤鸭总店的烤鸭，它们不同于其他地方，将卤水作为蘸料，这是对新鲜材料的信任。这里每天供应数千只鸭子，所以用料新鲜且全部现烤。吃烤鸭其实就是享受皮肤，泸州烾鸭总店的皮肤酥脆香气佳，但我只推荐总店，因为其他分店生意不足以保证每次都能品尝到刚出炉的好味道。2、潘老板炸鸡，这家在合肥刚开业，但你可以查查它在其他城市的口碑。我曾在扬州甘泉路总店品尝过，那里的一个鸡腿让我排队一个小时，从此我再也不愿意尝试别家的炸鸡腿，不夸张。这次回到合肥步行街，又找到了那种酥脆与腌制后的肉质感，确实令人难忘。潘老板炸鸡，我诚恳地推荐，不过在合肥他才初来乍到，在宿州路鸳鸯金楼对面的小巷里寻找不易。3、高明第一家的臭豆腐，排队人满为患，你可以尝试一下，那真是臭，他家制作全自产，所以工夫和料都花得起劲。而臭豆腐这东西，其关键就在于油和油温，这个老板多年经营了摊位，掌握了油温至精确，而且现炸现卖，加上带蒜拌料，确实无可挑剔。不过老板有点独立性，有时候晚上几点才出现，让人有些遗憾，我喜欢吃肉，所以几乎每周两次就去品尝潘老板炸鸡了。4、方燕烤猪蹄，我只能说以前非常美味，现在还算可口吧，不知道是因为换班还是什么原因，你自己体验吧。在这些大众喜爱的地方，也许还有更多隐藏小秘密等着被发现。
5、泸州烾鸦店里的烧饼，由于量大基本都是现做所以质量保证，而且价格低廉，只要两块钱！里面有少许咸化过的肉馅，与外皮相得益彰，是一种独特风味。你只有在泸州烾鴨总店才能享受到这样的烧饼。
6、我的口味太强烈，对这些地方如火锅串串烧烤之类也颇有研究，但未能找到特别之处，无非是新鲜程度食材渠道价格等问题，因此未予详述。但记住潘老板炸鸡和泸州烾鴨以及他们家的烧饼，你对于合肥步行街上的美食已经足够了解啦！
