北京周边美食推荐你知道吗牛肉西葫芦馅包子的做法竟然这么简单
西葫芦牛肉馅包子做法：如何将西葫芦变成美味的牛肉丸子？
原料：
西葫芦（1个）
牛肉馅（200g）
鸡蛋（2个）
淀粉（50g）
方便面碎（100g）
葱花5g
姜末5g
步骤：
用擦丝器将西葫芦磨成丝。
将西葫芦丝加入盐腌制，去除水分并剁碎。
把牛肉馅与西葫芦碎混合，加入适量盐调味。
加入葱花和姜末。
添加味精、鸡精和十三香调味。
搽入一个鸡蛋，并加入淀粉搅拌均匀。
将牛肉馅团成球状，将其在盘中滚动，以确保均匀覆盖方便面碎。
热锅油至六七成热时，将饺子放入，小火炸至金黄色熟透后捞出。
注意事项：避免食用发苦的西葫芦，因为这种情况可能导致中毒。这种现象通常发生在高温天气下，作为植物自我保护的一种反应。
除了上述方法，还可以尝试其他口味，如羊肉或素食配菜。例如，羊肉可以与木耳一起制作为饺子的馅料，而素食者则可以选择各种蔬菜如菠菜、胡萝卜等来搭配。
制作过程包括：
11 面包机里添加水、面粉和发酵粉，然后启动揉面程序；
22 发酵好的面团搓圆切小剂；
33 擀开圆形薄面的皮片；
44 剁碎羊肉加以调味腌制30分钟；
55 切割洗净的西葫芦为丝状撒盐去除多余水分；
66 制作馅料，将西葫芦丝与腌制好的羊肉混合均匀；
77 放入皮片中封口形成饺子形态；
1010 锅内烧开水，用油刷于蒸篾上摆放饺子，每个间隔留有空间，再次发酵一小时后大火蒸20分钟再焖煮五分钟即可取出。
