国外探秘从日本人那学做鲑鱼不加水炖鲜嫩不腥香气扑鼻
做鲑鱼，日本人这样做，不加水炖，鲜嫩不腥，真香。照烧鲑鱼丼饭——免煎鱼的日式美食！「照烧」是许多人喜爱的料理方式，它那甜而咸的酱汁总能让人垂涎三尺。最常见的是「照烧鸡腿」，但「鲑鱼」同样可以制作成这款美味无比的照烧口味。
传统的照烧鲑鱼方法与鸡腿相似：先将其两面煎至金黄，再倒入酱汁中炖至入味和浓稠。此外，还有一种简便又既能保持肉质鲜嫩又不会腥气的烹饪方法：腌制后用烤箱或蒸汽烹调，然后使用剩余腌料加上日式高汤来制作浓郁的照烧酱。这种方式不仅简单，而且在短时间内即可准备一顿美味餐点。
以下是具体步骤：
将鲑鱼包裹在纸巾中，用含有酱油、清酒、味淋和糖的小碗中的腌料涂抹均匀，并且至少放置一个小时以上以吸收足够多香料。
将腌好的醋漬液倒入锅中，加上一些日式高汤，使之沸腾并浓缩形成光辉般闪耀的地道照烧酱。
在没有预热的情况下，将带有铝箔纸包裹好的鲑鱼放入烤箱，以200摄氏度烘焙约8分钟左右，或根据其厚度调整时间。如果没有烤箱，可以选择蒸熟大约5-10分钟。
最后，将白米饭放在盘子里，撒上少许紫苏叶（可选），然后摆上已经被轻轻翻滚过表面的煮熟鮭魚，以及最后再洒上那份醇香四溢的地道“照燒”醬汁。这样一顿精致而令人回味无穷的大师傅级别鮭魚丼就完成了！
记得，在享受这份佳肴时，最好搭配新鲜蔬菜，让每一口都充满了幸福感。(笑)
