2023日本旅游团体验传统鲑鱼烹饪秘籍享受鲜嫩不腥的美味之旅
做鲑鱼，日本人都推荐不加水炖，这种方法能让鱼肉鲜嫩不腥气，真香。照烧鲑鱼丼饭Teriyaki Salmon Donburi —一款无需煎烤的美味料理！"照烧"是许多人喜爱的菜式，它的甜咸酱汁总能吸引人们不断回味。
在日式餐馆中，最常见的是“照烧鸡腿”，但实际上，“照烧”并非鸡腿专利，鲑鱼同样可以制作成此口味，也绝对令人满意。最经典的照烧鲑鱼做法与鸡腿相似，即先将鲑鱼两面煎至色泽金黄，然后倒入酱汁，以至于达到完美融合和浓稠度。此外，我们还可以参考我之前介绍过的“超简单日式便当菜——照烧鸡腿”。
虽然烹饪方式中有煎制，可以增添更多香气，但这个过程需要一定技术，并伴随着油烟及爆炸性问题。那是否存在其他更为简单、无需担心这些问题的手段呢？答案是有的！首先，将鲑鱼用含有酱油、味霜、清酒和糖等成分腌制一个小时，然后通过烤箱或蒸汽处理使其熟透，同时剩余腌料再加入高汤，将其熬制成丰富而浓郁的酱汁。在这基础上淋在已准备好的饭上，就能够享受到极具日式风情的一碗闪耀光芒且多层次口感丰富的照烧鮭魚丼饭了！
这样的做法简直太方便了，只要花费少量时间来制作蔬菜配备即可完成整个晚餐。这就是为什么很多食客会选择这种简易又充满诱惑力的家常料理。
以下是一份具体食谱供大家参考：
食材：
鮭魚 150克
酱油 2大勺
味霜 2大勺
清酒 2大勺
白糖 2小勺
日式高湯 40毫升
步骤：
将鮭魚用纸巾包裹均匀地涂抹上腌料，至少预计腌制时间为一个小时以上。
注意保留所有被吸收到纸巾上的腌料，不要浪费。
在冷藏室里放置，让鮭魚完全渗透好。
将所有剩余的腌料倒入锅内，并加入高湯，再次将其带至沸腾后转小火慢慢熬煮，使得调味液变得浓稠。
盛热时注意观察，大概看到冒泡就开始关火，因为冷却后会更加粘稠。
同时，将鮭魚用铝箔包裹起来，用200摄氏度烤箱烘烤8分钟左右（如果较厚可能需要延长）。
或者，如果没有电炉可用，则可以采用蒸锅进行蒸煮约5-10分钟取决于品质厚薄。
4 最后的组装步骤：
- 准备一碗白米。
- 先淋一些调味液作为底盘。
- 放置紫苏叶片（如喜欢）以增加视觉效果和风格。
- 上摆刚出炉或温热状态下精致漂亮的大块鯊鳍。
淋上调味液并均匀涂抹表面，使得每一部分都能体验到醇香滴答的声音，
并尽可能保持原有的鲜嫩状态。不忘添加几片你喜爱的心愿蔬果，以扩展全面的美妙风景
完成了这样一道精致而细腻美丽料理，为我们的午晚餐增添了一份特别之处。(ノ≧∀≦）ノ
