全球最适合旅游的国家日本人秘制鲑鱼炖法水分控制至极鲜嫩不腥气真香
做鲑鱼，日本人都这样炖，不加水，让肉鲜嫩不腥气，香味四溢。照烧鲑鱼丼饭，一道日式美食，让你爱不释手。这个料理虽然常见于鸡腿，但鲑鱼同样能成为一道佳肴，只需先煎两面，再浸入甜咸酱汁，让其入味至浓稠。
不过，如果你想避免煎烤的麻烦和油烟，可以尝试另一种方法。将鲑鱼用酱油、味霜、清酒和糖腌制一个小时，然后放入烤箱或蒸锅中烹饪至熟透。在此过程中，将腌汁剩余部分与日式高汤混合，煮沸后浓缩成照烧酱液，这样既省时又方便。
准备工作简单，只需购买以下材料：150克的新鲜鲑鱼、一大匙的酱油、二大匙的味霜、三大匙的清酒、二小匙白糖及40毫升日式高汤（或者用水替代，并加入一点点柴魚粉）。
制作步骤如下：
用纸巾包裹好鲑鱼，用上述腌料进行腌制至少一个小时以上。
将腌好的腌料倒入锅中，加上高汤， 煮滚并浓缩成照烧酱。
鲑鱼放入预热200摄氏度的烤箱内烘焙约8分钟，或根据厚薄适量调整时间。
如果没有烤箱，可选择蒸法，大约5-10分钟即可完成。
最后，将白饭摆盘，在上面撒几片紫苏叶（非必需），然后放置已炖好的鲑鱼，并均匀涂抹照烧酱。这道菜色泽诱人，香气扑鼻，是一顿简单快捷且美味无比的一餐。
