世界最美旅游景点排行榜品味日本鲑鱼的秘密炖法鲜嫩不腥气真香
做鲑鱼，日本人都这样炖，不加水，让肉鲜嫩不腥气，真香！想尝试照烧鲑鱼丼饭吗？这道料理虽然经常与鸡腿搭配，但也可以用鲑鱼来享受。照烧的基本步骤和鸡腿类似，只是煎好的鲑鱼需要更多技巧，同时油烟油爆也是不便利的。
那有没有其他方法呢？有的！先将鲑鱼用酱油、味淋、清酒、糖腌一个小时，然后烤箱烤或蒸制至熟透。剩下的腌汁再加上日式高汤浓缩成照烧酱汁，与饭一起食用，一样美味极了！
最重要的是，不需要煎锅，只需在小锅中浓缩酱汁，步骤简便，还能同时准备白饭或其他菜肴。以下是制作“照烧鲑鱼”所需材料：
鲑鱼一条150克
酱油2大勺
味霖2大勺
清酒2大勺
白糖2小勺
日式高汤40毫升（可用水代替，或加入少量柴魚粉）
具体操作如下：
用纸巾包裹鲑鱼，将其涂抹上腌料，最好至少过夜。
腌好的腌料倒入小锅内，加上日式高汤，用旺火煮沸后转为微火慢炖至浓稠。
同时，将鮭魚包裹铝箔纸，在200摄氏度烘焙8分钟左右（厚薄程度因素）。
将鮭魚放置于碗中，上面撒上紫苏叶，再淋上刚炖好的照烧酱液即可享用。
记得在最后加入喜欢的蔬菜，以增加口感多样性。这道料理简单又美味，是每个家庭都会喜欢的一款佳肴。
