中国旅行社国内游报价品味鲑鱼的新体验 不加水炖日本人教你做到鲜嫩不腥气真香
做鲑鱼，日本人都这样炖，不加水，让肉鲜嫩不腥气，真香！照烧鲑鱼丼饭 —— 免煎鱼的日式美味！「照烧」是很多人喜爱的料理方式，它的甜咸酱汁让人难以忘怀。最常见的是「照烧鸡腿」，但「鲑鱼」也能制作成照烧口味，同样美味！
最常见的照烧鲑鱼方法与鸡腿相似：先将其两面煎至色泽金黄，再倒入酱汁烹调至入味且浓稠。你可以参考我之前撰写的「超简单日式便当菜——照烧鸡腿Teriyaki Chicken」。虽然煎制可以增添更多香气，但需要一定技术，同时油烟油爆也是令人讨厌的事。
那有没有其他方法呢？有的！先将鲑鱼用酱油、味淋、清酒和糖腌制一个小时，然后放入烤箱或蒸汽锅中烹饪至熟透。剩下的腌料再加入高汤浓缩成为照片般美丽的光泽液体，这种液体淋在鮭魚上，就能享受到一道精致又满分点赞的“照燒鮭魚丼”。
不需煎制，只需拿出一个小锅，将腌料精炼为酱汁即可。这过程简便，可在短时间内准备一顿美食。废话少说，我们直接来看看如何操作吧！
食材：
鲈鱼 150g
酱油 2大匙
味淋 2大匙
清酒 2大匙
白糖 2小匙
日式高汤40ml
步骤：
用纸巾包裹鮭魚，用上述腌料至少过夜。
腌好的蘂子留下代替蔬菜使用。
将蔬菜切碎后与蘂子一起盛盘。
在碗里均匀涂抹光泽液体并撒上紫苏叶。
将碗中的内容物装进保温盒中带回家吃。
吃的时候只需打开保温盒，将热腾腾的一份“素食版”端到桌前就好啦！
