追寻南京小吃正宗揭秘老街上的味道
追寻南京小吃正宗：揭秘老街上的味道
在南京，这座历史悠久的城市，传统的小吃不仅是民众日常生活中不可或缺的一部分，也成为了吸引游客的重要原因之一。探索南京哪些小吃最为正宗，需要我们走进那些深藏于老城区的小巷和古老市场，那里的味道更具代表性。
南京火烧
在经历了几百年的风雨后，南京火烧依然保持着其原有的风味。这是一种用糯米粉和面粉混合制成的薄饼，用油炸至金黄酥脆，然后撒上糖珠、芝麻等调料食用。江宁路上的“明珠阁”就是一个著名的地点，可以品尝到这道传统美食。
三鲜汤包
三鲜汤包以其清淡且营养丰富而闻名，是一种由猪肉馅和青豆馅混合制成的小丸子，用水煮熟后浸入香辣汤中享用。在夫子庙附近的“细软坊”，可以找到制作工艺精良、口感诱人的三鲜汤包。
小笼包
作为中国菜肴中的经典，小笼包则是以其高头盛满肉丝或者其他填料，再蒸熟后烫开而闻名。新街口的大排档里，有许多摊位出售各种口味的小笼包，从传统鸡蛋白、小葱到现代创新如海带虾仁，每一份都能让人回味无穷。
皮匠糕
皮匠糕是一种甜品，以红薯粉做成的薄饼，上面铺着坚果碎片或糖霜，并有特有的甜蜜香气。在玄武区的一个小店里，可以体验到这种地方特色美食，它不仅色泽诱人，而且入口即化，让人回甘无穷。
牛奶冰棒
牛奶冰棒是夏季必备的一款冷饮，以纯净牛奶为基础，加上少许糖再加入冰块搅拌冻结，即可享受清凉爽快的饮品。在秦淮河边的一家自助餐厅内，不但可以尝试多样化的料理，还能体验到当地独特的手工制作牛奶冰棒。
烧麦饭团
最后不得不提的是烧麦饭团，这是一种经过专门烹饪使得米粒分解并与咖喱油融合形成松软多孔质地的小圆球，在新街口的地摊上，你可以找到手工制作精良、色泽均匀且充满韵味的烧麦饭团，每一口都是对舌尖惊喜。
