2022年街边小吃风味盛行爆肚排骨潮州卤面与香辣鸡皮
爆肚排骨
在2022年的街边小吃中，爆肚排骨无疑是最受欢迎的之一。这种传统菜式起源于广东潮汕地区，以其独特的口味和丰富的营养成分深受人们喜爱。爆肚排骨通常采用猪五花肉切片后经过腌制、炸制，再与香辣酱一起上锅翻炒至外皮金黄、肉质鲜嫩多汁。
香辣鸡皮
除了爆肚排骨之外，2022年街边小吃中另一个非常火热的小吃就是香辣鸡皮。这道菜以其色泽诱人、风味独特而受到消费者的青睐。制作过程简单，但要达到最佳口感并不容易。首先，将鸡皮清洗干净，然后用调料粉腌制均匀，最后入油炸至金黄酥脆，再撒上适量的糖和盐，这样就可以享受到既有嚼劲又不失风味的小吃了。
潮州卤面
潮州卤面作为一道经典美食，在2022年的街边小吃中依然占据了一席之地。这款面条由手工制作而成，每一根都是细腻且具有很高的手感。此外，它还配备了淋上的浓郁卤水，让每一口都能感受到那股浓厚的海鲜气息。这种合并了各种海产品（如虾、蟹等）的卤水，使得这份潮州卤面的风味更加丰富多彩。
麻婆豆腐
在春节期间，麻婆豆腐几乎成为每个家庭必备的一道菜。但是在2022年，这种经典菜式也被很多餐馆改编为街头小吃形式。在这些改编版本中，不仅保留了原有的麻辣口感，还加入了一些新的元素，比如增加一些蔬菜或者其他蛋白质来源，使得这个传统食品更加符合现代人的饮食习惯，同时也更具有吸引力。
红烧羊肉串儿
随着健康饮食趋势的兴起，一些传统烹饪方式再次获得青睐，如红烧羊肉串儿。在这款特色小吃中，用新鲜羊肉丝按照传统方法进行处理，并将其挂在铁丝上烘烤或炭火慢慢煮熟，从而保持了羊肉原有的自然风味，并且由于是串着烹饪，所以能够让人一次品尝到不同的部分和层次，为大众带来全新的享受体验。此外，由于这些材料都是新鲜出炉，因此营养价值极高，是当下许多健康选择中的佳选。
