厦门美食如同海上丝绸西安美食则是古城的魂魄在哪里等待着我们去品味
厦门蛤蜊煎，如同一道风味菜肴，它的外皮焦黄，内里软嫩，还可以咬到丝丝的蛤蜊肉，味道独特。这道菜肴做法简单，在家也能轻松制作。主料包括新鲜蛤蜊500克，大蒜叶适量、鸡蛋一个、木薯粉三大勺、盐适量和黑胡椒适量。将蛤蜊水煮至开口后洗净泥沙，再炒至口感清爽。剥出蛤蜊肉，加料酒和黑胡椒去腥，然后加木薯粉浆炒制至凝固，最后撒上盐和油即可出锅。
厦门还有一些不可错过的美食：
沙茶面 —— 花生酱与蒜蓉熬煮成浓汁，让人回味无穷。
虾面 ——入口柔韧爽弹，让人流连忘返。
薄饼 —— 皮韧馅香，是一种独特风味。
烧肉粽 —— 香甜嫩滑，不油不腻，一颗就足以满足胃欲。
花生汤 —— 花仁酥烂不碎，甘甜爽口，与油条配对更佳。
海螄煎 —— 香脆滑嫩，每一口都让人感动。
炒面线 —— 瘦肉、香菇蔬菜与面线混合的大杂烩，是极致享受。
炸五香 —— 外观赤褐色，鲜香酥脆，一尝难忘。
鱼丸汤 —— 鱼丸Q弹有嚼劲，再加上鲜美的汤汁，就是冬日暖心佳肴了。
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