九江本地餐饮排行榜上的蜂巢蛋卷香港风味的年货礼品值得你不停买
在新春佳节的气氛中，蜂巢蛋卷成为了人们心目中的理想年货礼品。它的独特之处在于其松软的口感和浓郁的蛋香，这使得它成为不可或缺的一份贺年礼物。本次我们《美食探索》杂志专程前往绍香园，找到了制作蜂巢蛋卷多年的资深工匠，以颜色、口感及味道为评分标准，对恒香、德成号、皇玥、精记、蛋卷皇后和超香园六家蜂巢蛋卷店进行了详细考察，旨在寻找哪一家能获得最高分。
一个完美的蜂巢蛋卷，其外观应呈现金黄色且均匀，不应过浅或过深，也不能存在颜色从浅到深的情况。至于口感，它应该是松脆型，一旦咬下便散开，而且具有浓郁的蛋味。
首先，我们来看看元朗著名的大恒香店，他们生产出的蜂巢蛋卷颜色较浅，接近未熟状态，但其口感不够松脆，即便咬碎也无法入口速溶，并且缺乏足够的蛋香需要几口才能体会到。
接着，在北角长期供不应求的大德成号，我们发现他们生产出的蜂巢蛋卷颜色的分布并不均匀，有时同一盒内就有深有浅，这可能是由于炉火不均导致的问题。一旦咬入，便迅速散开显示出良好的松化度；但是在入口时已能闻到一定程度的鸡油味，而实际上吃下去则并未达到突出水平。
接下来，是由半岛奶黄月饼创始人叶永华师傅及米其林二星烘焙大师黎永冠共同主理的大皇玥出品。它们以偏深色的外观而受到好评虽然没有烤焦，但距离金黄色还远。但胜在口感上非常松化，而且具有持久且丰富的地膻风味，为它们赢得了一定的评价积分。
老字号精记位于长沙湾，他们生产出的蜂巢蛋卷颜色的分布也不尽如人意，尤其头尾两端差异明显。在质地方面，它们偏硬，没有达到真正松化级别；而且在地膻风味方面也没有特别突出，只能感觉出来砂糖调料的手法。而这让它们得分不高。
紧随其后的是近年崭露头角的小巧精致店——“花生酱”。单看表面的卖相金黄光泽颇具吸引力，但是仔细一瞧内部却呈现淡褐色，这很可能是因为炉位位置太靠前导致的问题。一旦入口，便直接散开显示出了较好的松化效果；然而，却遗憾的是地膻风味淡得几乎无法体会。
最后，是元朗小镇上的隐世名店超香园。这家的产品外观充满了均衡性，但却显得略微不足以为白种面包那么轻盈。不过尽管如此，当你尝试去咬下这些小块，却发现它们本身有点儿脆弱，要经过一番嚼动才能吞进肚子里，并不是真正意义上的松化；然而，它们的地膻风味却异常浓郁而持久，让人难忘无比。
最终成绩揭晓：皇玥以优异表现赢得了所有人的青睐，那里的食品既柔软又有强烈的地膻气息，让每一次品尝都是一场愉悦之旅。此次调查结束，我们相信这一结果将对消费者选择最佳年的购物提供极大的帮助。
