苏州，这座拥有悠久历史和丰富文化的城市，除了那些引人入胜的园林和古建筑，还以其美味佳肴而闻名。在这里，美食不仅仅是满足味蕾的需要，更是体验苏州文化的一种方式。下面，让我们一起探索去苏州必吃的十大美食。
1. 松鼠桂鱼
首先，我们要品尝的是松鼠桂鱼。这道菜选用桂鱼为主料，经过特殊的刀工处理，使其呈现出松鼠般的外观。再将其放入油锅中炸至金黄，最后淋上特制的酸甜汁，口感外酥里嫩，酸甜可口。
2. 阳澄湖大闸蟹
接下来，我们要品尝的是阳澄湖大闸蟹。这是苏州的一大特产，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名。每年秋天，阳澄湖大闸蟹的肥美时期，吸引着无数食客前来品尝。
3. 鸡头米
鸡头米是苏州的一大特色甜品，选用鸡头果为原料，经过浸泡、煮熟、研磨等多道工序制作而成。鸡头米口感细腻，味道香甜，是苏州人民夏日里的一道美味甜品。
4. 豆腐花
豆腐花是苏州的传统小吃，选用优质的黄豆为原料，经过石磨磨制、煮熟、凝固等多道工序制作而成。豆腐花口感细腻，味道鲜美，是苏州人民早餐和下午茶的常见选择。
5. 苏式月饼
苏式月饼是苏州的传统糕点，以其皮薄馅大、口感细腻、味道香甜而闻名。苏式月饼的馅料种类繁多，如豆沙、莲蓉、五仁等，是苏州人民中秋佳节的必备食品。
6. 糖虾
糖虾是苏州的一道特色甜品，选用新鲜虾仁为主料，经过煮熟、糖腌等多道工序制作而成。糖虾口感鲜美，甜而不腻，是苏州人民夏日里的一道美味甜品。
7. 鲜肉月饼
鲜肉月饼是苏州的传统糕点，以其皮脆馅鲜、味道鲜美而闻名。鲜肉月饼的馅料选用猪肉和蟹肉为主料，经过腌制、包裹在薄皮中，烘烤而成。
8. 鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道具有苏州特色的菜肴，选用猪肉丝、木耳、胡萝卜等食材，炒制而成。鱼香肉丝口感鲜美，酸甜可口，是苏州人民家常菜肴的常见选择。
9. 油墩子
油墩子是苏州的传统小吃，选用糯米粉为主要原料，加入豆沙或芝麻馅，外裹一层芝麻，油炸而成。油墩子口感酥脆，甜而不腻，是苏州人民下午茶的常见选择。
10. 苏式绿豆汤
苏式绿豆汤是苏州的一道特色甜品，选用绿豆为主要原料，加入冰糖、红豆、薏仁等食材，炖煮而成。苏式绿豆汤口感细腻，甜而不腻，是苏州人民夏日里的一道美味甜品。
总的来说，去苏州必吃的十大美食包括了各种口味和食材，既有传统的糕点，也有新鲜的海鲜。在品尝这些美食的同时，我们也能感受到苏州丰富的美食文化和独特的饮食魅力。