油炸蟹
在上海,油炸蟹不仅仅是一种美食,它更是一种文化。这种海鲜被精心挑选,然后用传统的方法进行清洗和腌制,最后在特制的大锅中油炸至金黄酥脆。油炸蟹的外皮酥脆多汁,内里鲜嫩多汁,是体验上海特色街头小吃的绝佳选择。
小笼包
小笼包是中国传统的一种粘米饭团子,用糯米粉和面粉混合制成,再加入肉类或蔬菜等馅料,然后蒸熟。在上海,小笼包通常会配上香滑的地瓜泥或者红烧肉,这两者搭配起来,口感丰富而又不失当地特色。
烤鸭
作为中国四大名菜之一,烤鸭在上海也有着自己的独到风味。这里烤鸭通常采用的是五花肉,以其肥而不腻闻名遐迩。烤制过程中,不仅要注重火候,还要保证内部保持嫩滑,而外皮则要达到焦脆恰到好处。在享受烤鸭时,可以尝试点一些蘸酱,如甜面酱、酸梅酱等,以增加不同的风味体验。
杏仁糖葫芦
杏仁糖葫芦是深受游客喜爱的小吃之一。这道小吃由新鲜的大白菜叶子卷入细长形状的薄饺片,将其中夹入浇有蜜色杏仁碎末和少许糖水后再整齐地排列于竹签上,让人一看就觉得十分诱人。此物质手工制作,每个都需经过严格筛选才能成为最终产品,所以它既能满足你的视觉需求,也能给你带来极大的口感享受。
鳄梨鸡蛋糕
鳄梨鸡蛋糕是现代食品中的一个创新之作,其名字来源于其中使用了大量鳄梨puree与鸡蛋结合调制出的软绵绵糯糯并且略带甜味的小块食品。而由于含有高脂肪量,使得这个东西非常适合那些想尝试不同类型美食但又担心过度摄入热量的人群来说是个很好的选择,因为它既可以作为主餐也可以作为甜点来享用。
西贝凉粉
西贝凉粉也是非常值得推荐的一个地方尤其是在炎热夏日的时候,它以丝滑细腻、清爽宜人的口感为代表,一般会配合一些生姜、辣椒或者芝麻等调料一起食用,这样不仅可以提神醒脑还能缓解暑气,对于追求健康饮食方式的人来说是一个理想的选择。