继续冬阴功汤的做法，在合适的汤锅里，加入棕榈油，洋葱末，一点点蒜，切好的柠檬草片，和柠檬叶丝，泰椒片，炒香后加入Nam Stock，放入鲜虾，去皮去籽切好的番茄，草菇，一些贝类，比如淡菜，也是青口贝，柠檬汁。烧开以后去沫，最后调味。有的泰国餐馆还喜欢加入椰奶，在澳洲，有的泰菜馆为了迎合澳洲人口味，会加入淡奶油，还会加入鸡肉丝，做法是多样的。做好的Tom Yum，是红褐色，加入椰奶的话，会发白，出品的时候，会放新鲜的 峇拉煎，英文Belachan，印尼称作trasi，就是常说的臭虾膏，是桑巴酱的重要配料，有纸包盒塑纸包的两种，分别产自印尼和马来以上就是一些东南亚菜中常用的，现在开始分国家介绍我所知道的菜式，首先是泰国菜 泰国菜是酸辣为主，也有甜辣和清淡的，主要是以咖喱，水果，蔬菜和果汁为主要食材，有关泰国菜的历史起源参考百度百科-泰国菜，和维基百科专业版-Thai-Food。首先分享的是世界著名的泰式冬阴功汤，Tom Yum
