“食” 作为旅游六要素之一，在旅游活动中扮演着不可缺少的角色。随着人民生活水平和消费需求的不断提升，对于饮食的需求也不再局限于饱腹，而是追求更高层次的味蕾享受和精神文化享受。
美食作为一种特殊的旅游吸引物，兼具体验性和文化内涵，成为特殊兴趣旅游中的重要分支，甚至成为影响旅游者旅游决策的关键因素。
1、产品创新，保持美食的新鲜感与原真性
美食最抓住人心的就是其原有的新鲜感与趣味性，“吃”是“吃住行游购娱”旅游六要素之一，“吃”作为首要因素，必须做到吃饱、吃好、吃干净。所以创业者可以和当地特产特色结合，不仅要从景区当地的饮食原生态生产入手，还需要不断从菜品、菜式、营销、包装等多环节入手，重视饮食文化的传承与创新，自主挖掘并创造美食的独特性，避开同质化或者低端化的竞争陷阱。
2、场景体验，情景化营销实现旅游目的地差异化
旅游目的地可以通过消费场景的打造，营造美食店铺的话题性与流量价值。以美食为媒介，将旅游目的地景点、历史文化和乡土食材结合起来，注重游客体验，增强游客在目的地的仪式感、文化感、互动感，创造情境化旅游，实现美食旅游目的地差异化。只有在场景内，人们才会更容易为服务和附加值付费。没有场景化，也就缺少了完整的价值反馈。不论是老风格还是新装修，这些从新到旧、从旧到新的过程，都是让消费者完成场景化的体验，保证符合其内心价值观输出。
3、活动营销，节庆活动为美食旅游赋能增色
旅游目的地可以通过创造节会活动来激发旅游者的消费心理，创造旅游新吸引点，提高城市美食旅游热度，同时也增强旅游者在美食旅游体验中的体验性和参与感，让节庆活动成为城市美食旅游推广的一种重要方式。
4、文化基因，文化成为美食旅游的持久动力
美食文化与旅游的融合从来都是密不可分，基于文化的优势是商业发展中最持久和最核心的竞争优势。“有灵魂的东西，总是能让人跟着走的”。本地的风俗特色、生产特色、生活方式赋予美食文化内涵，产品中蕴含的深刻文化内涵和创意性的表达展现的是对文化的敬畏，也是对消费者的尊重。旅游变得不仅仅是品尝美食，更是一种完整的生验和精神享受。
5、内容宣传，短视频开辟美食旅游营销新模式
视频和内容营销是指美食旅游目的地创建一个与美食消费者相关的、有价值的、有吸引力的内容，并把这些内容通过社交媒体等分享给目标受众，吸引美食旅游者购买，增强消费者回游率，主要包括直播、vlog、短视频、IP化和名人营销等方式。在原创内容和热点话题的带动下，借助抖音、快手等短视频平台进行模仿和二度创作，将美食旅游目的地的特色风味、文化、历史等通过网络直播的方式展示给观众，寻找与消费者的情感共鸣点引起自发传播，进而形成“病毒式”传播，促成极佳的营销效果，推动美食旅游目的地粉丝流量转化。
6、产业联合，内外产业链实现美食营销效果最大
一个城市美食旅游品牌的建立涉及到了多个不同的行业、多个不同的部门、多个不同的组织和多个企业的共同努力。通过对不同利益相关者的关系协调和资源整合，挖掘民间大厨，非遗传人，美食文化，美食达人，传统美食，老字号，历史街区，居民社区等利益相关者，梳理他们的优势资源和利益诉求，发挥行业协会的作用，根据地区的发展规划和产业布局战略，整合大众媒体平台和自媒体传播渠道，与OTA等专业销售机构合作，共同推动地方美食旅游品牌。
7、总结
作为初始动力，美食有着门槛低、成本低、启动快等不可比拟的优势，但是作为旅游的核心吸引力，就需要进一步延展美食的内涵与外延，将娱乐、活动、文化、民俗与美食紧密结合，重视宣传，提高美食的知名度，形成可持续发展的美食游。
