现在，餐饮业可以说是我国的主流产业，毕竟人总是要吃饭的，所以做餐饮的总是有钱赚。而人们也因为生活条件变好而变得更“懒”，很多人都不愿意自己做饭，所以饭店也就成了一个非常合适的选择。不过，要下馆子吃饭还是得多注意一些，就比如一些菜，因为食材本身就比较脏，再加上饭店也不会尽力处理干净，所以吃着也就更加的危险。就比如下面4道菜，厨师自己都嫌弃，也从来不会给家人吃！
第一道：炒田螺
相信很多人都喜欢吃田螺，这可不仅是一道菜而已，更是很多人喜欢的夜宵、下酒菜等等，因为炒田螺味道香、口感又特别棒。不过田螺本身就是比较脏的食材，我们自己在家做都得养上一段时间，让田螺自己换水，吐出脏东西。而就算养了很长一段时间，它也总会留下一些脏东西，这根本没办法清除干净，所以炒出来的田螺是非常脏的。而饭店的炒田螺就更是了，甚至连养都没养过就直接炒了。
第二道：小龙虾
小龙虾本身其实并没有多脏，只不过有很多小龙虾都在比较脏的环境生存，所以会给自己沾染上各种脏东西，特别是那种成年了的红壳小龙虾。所以我们在饭店吃饭时，最好还是不要点小龙虾的好。
第三道：鸭脖
很多人都喜欢吃鸭脖，将鸭脖卤熟，放冰箱冷藏一段时间，然后再加上各种配料凉拌一下，这样吃起来特别过瘾，又香又辣的，简直就是下酒神器。不过这样的鸭脖我们最好还是少吃的好，特别是带着皮的鸭脖，因为鸭脖中含有胸腺，里面的细菌特别多，我们根本没法处理干净。
第四：炒肥肠
肥肠其实就是猪大肠，这是外国人基本接受不了的一种美食，而我国人民却绝大多数人都喜欢吃。肥肠口感劲道有嚼劲，也确实特别好吃，但是它也是极其不卫生的一道菜，我们自己在家炒肥肠时，都会用面粉和食盐清洗，而且还得清洗好几遍，这样才敢放心吃。但饭店可不会洗得那么仔细，顶多就是把表面的一些污垢洗掉，然后就直接开始烹饪了，这样的肥肠，你真的能安心吃？
